肉牛文化

东北黄牛的饲养过程中,除了喂足玉米、高粱、豆饼等碳水化合物、蛋白质饲料和优质饲草外,最好再制作一些含糖量高和含维生素丰富的补充饲料来进行饲喂,其育肥效果会更好。
    1.糖化饲料。(1)原理:利用谷类籽实中淀粉酶,把其中一部分淀粉转化为麦芽糖,提高适口性。(2)制作方法。在磨碎的籽实中加体积是其2~5倍的热水,搅拌均匀,放在50~55℃下,6个小时后,饲料含糖量可增加到10%左右。每100千克籽实中加入2千克麦芽,其糖化作用最好。糖化饲料按10%的比例添加到肉牛的日粮里,牛喜欢采食且育肥效果显著。
    2.发芽饲料。原理及制作方法:谷物饲料经发芽后可为肉牛补充维生素。1厘米长短的发芽饲料含有丰富的维生素E,7厘米左右的发芽饲料含有较多的胡萝卜素和维生素B2、维生素C。制作方法是:把籽实,用18~20℃的温水浸泡15小时后,摊放在木盘或细筛内,厚度约5厘米,盖上麻袋或草席,常喷洒清洁水,使其保持湿润,室内温度保持在25℃左右,经7天左右即可发芽。发芽饲料不但是肉牛的优质补充饲料,也是种公牛最理想的优质补充饲料。每头牛每天喂100~120克即可满足需要。特别是青绿饲料缺乏的冬春季节,饲喂牛适量的发芽饲料效果更好。

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