引种指南

      近两年,牛肉价格不断上涨,甚至一度被戏称为“牛魔王”。省会石家庄是畜牧养殖大市,东北肉牛养殖应该红火起来,但全市肉牛养殖规模却不大,肉牛产业为何没能“牛”起来?记者通过采访了解到,淘汰奶牛“抢”占市场,饲养周期长等是制约肉牛养殖发展的主因。但业内人士纷纷看好其未来市场前景,认为随着居民消费水平的提高,牛肉需求量会越来越大,肉牛养殖必将成为热门养殖行业。

      林间深处,绿树青翠。一排排牛舍整齐排列,不时还能听到“哞哞”的牛叫声……在井陉县育坤元肉牛养殖专业合作社养殖基地,一头头牛正悠闲地吃着饲料。“我们搞肉牛养殖近十年了,现在养殖规模已达400多头。”合作社负责人闫建军称,这些肉牛品种都是从东北引进的,由于市场需求很大,他不担心没销路。“我们的产品主要销往北京、上海等地,价格一般在25.6元/公斤,不愁卖!”

      这样的东北黄养殖规模,在全市来说已算名列前茅。据了解,目前全市肉牛存栏量仅有15000至16000头。“我市是畜牧养殖大市,但肉牛养殖却规模不大,并非养殖‘主力军’。”市畜牧技术推广站研究员刘亚男介绍称,原来,农村有养殖役牛的习惯,随着农业生产文明的发展,役牛逐渐退出历史,肉牛数量相对减少。据粗略统计,目前,全市肉牛养殖场共有40多家,而养殖规模在百头以上的只有20多家。

肉牛养殖拥有广阔的市场,为何我市肉牛养殖没能“牛”起来?记者在采访中了解到,主要是养殖投入大、饲养周期长等门槛,制约了肉牛养殖的发展。
      “前几年,市场利润还算可观,一头牛的纯利润最高能达到5000元左右,虽然牛肉价格不断攀升,但养殖成本也在增加,造成利润空间越来越低。今年,每头牛的纯利润在3000元左右,和原来相比,利润缩水了近一半。”闫建军感慨道,肉牛养殖周期为两年,这样算下来,根本没多少赚头。如果购买小牛进行育肥的话,利润则更低。

      同时,肉牛养殖门槛高,养殖成本投入大,占有资金长。“现在,一头小牛的价格在万元左右,如果达到上百头的规模,加上牛舍等相关建设费用,前期投资就要百万元以上。”刘亚男坦称,肉牛饲养周期一般为一年半或两年,前期投入资金在短时间内很难回笼。这样的现状,让一些小养殖户望而却步。此外,我市是奶牛养殖大市,每年都会产生大量的淘汰奶牛,这些奶牛都进入了牛肉市场。“现在本地市场的牛肉主要以淘汰奶牛为主,价格要比肉牛便宜,相对来说,淘汰奶牛有更大的价格优势。”闫建军称,淘汰奶牛抢占市场,这已是不争的事实。
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